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Pan Keto

El pan keto es una variante baja en carbohidratos del pan tradicional. En lugar de harina de trigo, utiliza harina de almendras y generalmente no contiene levadura. Es una opción ideal para aquellos en dieta keto que desean disfrutar de sándwiches y tostadas sin comprometer sus objetivos nutricionales.
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Tiempo de cocción 40 minutos

Ingredientes
  

  • 1 3/4 tazas de harina de almendra blanqueada
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/3 de taza de linaza molida
  • 5 huevos a temperatura ambiente
  • 1/4 de taza de mantequilla derretida
  • 1/4 de taza de agua

Elaboración paso a paso
 

  • Comienza mezclando la harina de almendra, la sal y la levadura en polvo en un bol pequeño.
  • En un bol grande, agrega la linaza molida, los huevos, la mantequilla derretida y el agua. Bate todo con una batidora de mano hasta que quede espumoso y con burbujas.
  • Poco a poco, agrega los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien combinados.
  • Transfiere la masa a un molde para pan de 8 x 4 pulgadas (o más pequeño) previamente engrasado y hornea durante 40-45 minutos o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el pan.
  • Deja que el pan se enfríe completamente en el molde antes de cortarlo en rebanadas.

Notas

Consejos para la Mejor Receta:
  • No utilices un molde para pan más grande que 8 x 4 pulgadas para asegurarte de que el pan suba bien.
  • Asegúrate de que haya 2 pulgadas de papel pergamino sobresaliendo de los lados del molde para facilitar la extracción del pan.
  • Los tiempos de horneado pueden variar según el horno, así que verifica a los 35 minutos y no te preocupes si el pan necesita hasta 45 minutos.
FAQ:
  • ¿Se puede comer pan en la dieta keto? Sí, es posible incluir pan en la dieta keto, especialmente si optas por versiones bajas en carbohidratos como esta receta casera.
  • ¿Dónde comprar pan keto? La mayoría de los supermercados ahora ofrecen opciones de pan keto. Sin embargo, hacerlo en casa es más económico y te permite tener pan fresco siempre que lo desees.
  • ¿Puedo usar harina de coco en lugar de harina de almendra? Esta receta solo funciona con harina de almendra, no la sustituyas por harina de coco u otro tipo de harina.
Almacenamiento y Congelación del Pan:
  • Para almacenar: El pan keto debe guardarse en el refrigerador, cubierto, ya que los ingredientes son delicados. Se conservará durante hasta 2 semanas.
  • Para congelar: Las rebanadas sobrantes de pan se pueden guardar en el congelador, en una bolsa con cierre hermético, durante hasta 6 meses.